Plăcintele pufoase cu umplutură dulce vor fi un succes cu această rețetă.
Plăcinte cu cireșe în cuptor / colaj My, foto depositphotos.com, pexels
Nu există cuptor mai bun vara decât plăcintele cu cireșe, mere și caise. Plăcinta pufoasă cu umpluturi de sezon este gustarea perfectă pentru ceai. Dacă vă temeți să lucrați cu produse din făină, încercați rețeta noastră. Acest al pentru plăcinte la cuptor se prepară surprinzător de repede și fără agitație. Ele sunt foarte reușite și se dovedesc din prima dată – mamele și bunicile noastre au gătit cu el.
Al rapid de drojdie pentru plăcinte fără înfierbântare
Această metodă de preparare este convenabilă deoarece produsele pot fi modelate imediat după frământare. Nu este nevoie să așteptați ca alul să crească. Asigurați-vă că drojdia este proaspătă – de preferință cumpărați-o în zigătitului.
Iată de ce veți avea nevoie pentru gătit:
- Trei sute cincizeci de grame de făină;
- treizeci de grame de drojdie proaspătă (sau zece grame de drojdie uscată);
- o sută de grame de apă caldă;
- o sută de grame de apă clocotită;
- două linguri de ulei de floarea-soarelui;
- o linguriță de zahăr;
- o jumătate de linguriță de sare.
Este recomandabil să cerneți făina de câteva ori pentru ca alul să fie mai pufos. Se amestecă apa caldă cu zahărul, sarea, uleiul și drojdia. Se adaugă câteva linguri de făină și se amestecă. Se toarnă apa clocotită. Se toarnă treptat restul de făină și se frământă alul cu o lingură (până se răcește) și apoi cu mâna.
Pregătiți apoi umplutura. Dacă sunt cireșe, presărați-le cu puțin zahăr și adăugați puțin amidon (o linguriță la 100 g de fructe de pădure). Modelează imediat plăcintele înainte ca umplutura să înceapă să se închege. Tăiați caisele în jumătăți și îndulciți-le. Dacă faceți plăcinte cu mere, radeți fructele, adăugați zahăr și, dacă doriți, scorțișoară și cardamom.
Produsele pot fi prăjite într-o tigaie cu ulei încins timp de câteva minute pe fiecare parte. Iar plăcintele se gătesc în cuptor timp de 25-30 de minute la 200°.Plăcinte prăjite cu caise / foto depositphotos.com
Al pentru plăcinte pe kefir
Astfel de produse au un gust bun în formă prăjită. Ele țin multă umplutură și se dovedesc elastice.
Lista ingredientelor:
- O sută de grame de kefir;
- trei sute douăzeci de grame de făină;
- linguriță de zahăr;
- ouă;
- un vârf de cuțit de bicarbonat de sodiu;
- vârf de cuțit de zahăr;
- umplutură.
Într-un castron mare, se amestecă făina, zahărul, bicarbonatul de sodiu și sarea, precum și oul. Se încorporează kefirul încălzit, se adaugă bicarbonatul de sodiu și se frământă alul în chiftele timp de cinci minute, până devine omogen. Apoi se împarte în porții egale și se întinde.
Se pune umplutura și se sigilează produsele. Într-o tigaie foarte încinsă cu mult ulei, prăjiți chifteluțele de kefir mai întâi pe partea cu cusătura în jos și apoi pe partea inversă.
