Dulceața de coacăze roșii este dulce și acră și foarte gustoasă.
Dulceața de coacăze roșii este foarte utilă / colaj My, foto depositphotos.com
Vara vine timpul să conservăm fructele proaspete și fructele de pădure pentru iarnă. Foarte gustoasă se dovedește dulceața din coacăze roșii. Vă spunem cum să o faceți în trei moduri diferite.
Dulceață de coacăze cinci minute – rețetă în pahare și grame
Nu toată lumea are un cântar acasă, iar unele persoane preferă să măsoare rapid totul cu pahare și să înceapă să gătească. Am selectat o rețetă în care ingredientele sunt măsurate nu numai în grame, ci și în pahare. Pentru a pregăti acest gem, trebuie să li:
- Trei căni (500 de grame) de coacăze roșii;
- 2,5 căni (500 grame) de zahăr.
Coacăzele se spală bine și se curăță de tot excesul. Se frământă o parte din boabe. Se adaugă zahăr și se lasă timp de cinci până la zece minute. În acest timp coacăzele trebuie să lase să curgă sucul.
Se toarnă într-o cratiță, se aduce la fierbere și se reduce focul, dar ar trebui să existe încă bule la suprafață. Se fierbe astfel timp de cinci minute, îndepărtând spuma roz.
Gem de coacăze roșii cinci minute – gata. În borcane sterilizate turnați gemul fierbinte și închideți cu un capac steril. După răcire, le puteți transporta pentru depozitare în pivniță sau cămară.
Dulceață de coacăze fără fierbere
O astfel de conservă se prepară la fel de simplu. Datorită faptului că nu există tratament termic, fructele de pădure păstrează mult mai multe vitamine. Pentru preparare luăm:
- kilogram de coacăze roșii proaspete;
- 1,6-1,7 kilograme de zahăr.
Curățați și culegeți coacăzele pentru a le lăsa doar pe cele bune. Clătiți-le și puneți-le într-un castron curat. Turnați o parte din zahăr și bateți cu un blender cu imersie. Contini să-l turnați în reprize și bateți, toate cristalele de zahăr ar trebui să se dizolve.
Apoi trebuie să strecurați masa printr-o sită și să o turnați în borcane sterilizate. Închidem cu capace și depozităm într-un loc rece. Este mai bine să eliminați gemul de coacăze pentru iarnă în frigider.
Gem de coacăze – gros ca jeleul
Foarte gustos, interesant gem de coacăze roșii se dovedește dacă îl faceți gros. Deci, va fi unsă, nu întinsă, pe coacere și clătite. Pentru preparare li:
- kilogram de coacăze roșii proaspete;
- 500 de grame de zahăr.
Se culeg fructele de pădure, se îndepărtează toate resturile și se clătesc bine. Apoi se transferă într-o cratiță și se pun pe foc. Se amestecă coacăzele astfel încât să lase sucul să curgă. În acest stadiu, puteți adăuga puțin zahăr pentru a grăbi procesul.
Citește și:
După fierbere, se fierbe timp de exact cinci minute. Se ia de pe foc și se toarnă tot zahărul. Se amestecă până se dizolvă.
Se toarnă gemul în borcane sterilizate, încă fierbinți și se acoperă cu capace. Se va îngroșa foarte repede și va semăna cu jeleul.
