Consumul a 1-2 ouă în fiecare zi nu este doar sigur, ci chiar sănătos, spun nutriționiștii.
Ouăle au un efect pozitiv asupra rezistenței oaselor, au demonstrat oamenii de știință / colaj de My, photo by depositphotos.com
Timp de mulți ani, ouăle au avut o reputație controversată. În special, au fost acuzate de creșterea nivelului de colesterol și, prin urmare, au fost sfătuite să limiteze sau, în general, să excludă din dietă. Însă noi cercetări au infirmat complet această părere. Odată subestimate, ouăle s-au dovedit a fi o sursă reală de beneficii, scrie DailyGalaxy.
Studiul, publicat în revista Food & Function, a constatat că cei care consumau aproximativ 1,5 ouă pe zi aveau oase semnificativ mai puternice. Aceștia aveau cu 72% mai multă densitate osoasă în șolduri și cu 83% mai multă densitate osoasă în coloana vertebrală, comparativ cu cei care evitau complet ouăle. Acest lucru a infirmat miturile comune privind nocivitatea ouălor și a subliniat rolul acestora în consolidarea scheletului, în special la persoanele cu risc de osteoporoză.
Oamenii de știință au explicat că ouăle conțin mulți nutrienți esențiali pentru sănătatea oaselor: calciu, magneziu, fosfor, zinc, vitamina D și chiar vitamina K1, care activează proteina osteoclastă importantă pentru rezistența oaselor.
În ceea ce privește efectul ouălor asupra nivelului de colesterol din organism, cercetările moderne au arătat că acestea nu au aproape niciun efect. Nutriționistul Corinne Chicheportis-Ayache a menționat: consumul a până la două ouă pe zi este sigur și nu dăunează inimii. În plus, gălbenușurile conțin antioxidanți și grăsimi sănătoase care îmbunătățesc sănătatea cardiovasculară și a organismului în ansamblu. Această nouă descoperire ar trebui să îi liniștească pe cei care au evitat până acum ouăle de teama declanșării colesterolului ridicat.
Citește și:
Nutriționiștii recomandă ca majoritatea oamenilor să consume în siguranță unul până la două ouă pe zi. Această cantitate este în conformitate cu recomandările zilnice de alimentație sănătoasă și oferă multe beneficii fără a afecta negativ nivelul colesterolului.
Anterior, My a spus cum să fierbeți „perfect” ouăle. Pentru a face ouăle exact așa cum le doriți, trebuie să le puneți într-o oală sau o cană și să turnați apă rece. Apoi puneți oala pe foc mare și aduceți apa la fierbere. După aceea, îndepărtați oala de pe foc și acoperiți-o cu un capac. Lăsați ouăle în apa fierbinte timp de 4-12 minute, în funcție de cât de tari sau tari doriți să fie gălbenușurile. Cu cât ouăle stau mai mult în apa fierbinte, cu atât gălbenușul finit va fi mai bun. Acum trebuie să scurgeți apa și să puneți ouăle într-un bol plin cu apă rece și cuburi de gheață.
