Puteți pregăti chiar acum gustarea dvs. preferată.
Sote – rețetă clasică / colaj My, foto depositphotos.com
Sauté de vinete este un deliciu de legume diferite. Compoziția include nu numai vinete, ci și ardei, morcovi și alte „daruri ale grădinii de legume”. Aflați cum să preparați conserve astfel încât cei dragi să vă ceară mai mult.
Vinete rumenite – o rețetă clasică
Acest aperitiv se dovedește a fi moderat picant, foarte suculent și gustos. Chiar și o gazdă novice va putea să îl pregătească.
Ingrediente:
- două vinete;
- patru roșii;
- un ardei;
- o ceapă;
- un morcov;
- un cățel de usturoi;
- piper amar, sare, ulei.
Se spală, dar nu se curăță vinetele, se taie în cuburi mari, se acoperă cu sare și după 20 de minute se stoarce lichidul. Se toacă ceapa, se dau morcovii pe răzătoare, se prăjesc cele două legume împreună până se înmoaie. În aceeași tigaie, se adaugă puțin piper amar, pentru a da piqcy mâncării, și dulce, tăiat cubulețe. Se fierbe timp de 5-7 minute, apoi se fierb roșiile într-o cratiță, li se îndepărtează pielița și se taie. Puneți toate legumele preparate într-un cazan separat și amestecați.
Nu sărați, gătiți timp de aproximativ 20 de minute, în funcție de cât de moi doriți legumele. După ce a trecut timpul, adăugați usturoiul tocat. Gata – vinetele rumenite pentru iarnă sunt gata – puteți să le transferați în borcane sterilizate, să le acoperiți cu capace și să le puneți la păstrare în pivniță sau cămară.
Aubergine sărate pentru iarnă cu dovlecei
O astfel de rețetă va fi pe placul celor care iubesc nu numai vinetele, ci și dovlecelul. Vor exista chiar și alte legume de sezon în compoziția felului de mâncare.
Ingrediente: 1:
- două vinete;
- o dovlecelă;
- doi ardei grași;
- două roșii;
- o ceapă;
- un morcov;
- patru căței de usturoi;
- sare, piper, ierburi aromatice, zahăr, ulei.
Se spală vinetele, se taie cubulețe, se pun la înmuiat în apă sărată timp de o jumătate de oră. Se stoarce apoi excesul de lichid, se întind pe o tigaie sau într-un cazan. Se adaugă ceapa tăiată în jumătăți de inele, morcovii tăiați în paie, ardeii și roșiile tăiate cubulețe. Se înăbușă legumele timp de o jumătate de oră până sunt gata, după ce în prealabil s-au sărat și piperat. Abia după aceea, se adaugă usturoiul tocat, ierburile aromatice și zahărul, apoi se mai înăbușă 10-15 minute. Astfel de vinete rumenite pentru iarnă pot fi consumate imediat sau rulate în borcane sterilizate.
