Fructele de pădure timpurii pot conține cantități excesive de nitrați dăunători.
Link copiat
Cum să distingi o boabe „chimică” de una sănătoasă / Colaj: My, fotografie: freepik.com, captură de ecran de pe YouTube
Veți învăța:
- Cum să testați fructele de pădure pentru nitrați
- Care sunt semnele de nitrați crescuți în alimente?
- Cum să alegeți fructele de pădure și fructele
În timpul sezonului cald, multor oameni le place să mănânce fructe de pădure proaspete, în special căpșuni. Cu toate acestea, fructele timpurii sunt cele care pot conține cantități excesive de nitrați – compuși care, în exces, pot fi nocivi pentru sănătate. Prin urmare, My a învățat cum să verifice acasă fructele de pădure pentru nitrați.
De asemenea, vă recomandăm să citiți: Un singur secret: cum să faci gem de căpșuni cu fructe de pădure întregi în 5 minute.
Cum să testați acasă fructele de pădure pentru nitrați
Pentru a determina prezența nitraților în fructe de pădure, în special în căpșuni, puteți utiliza benzi speciale de testare care sunt disponibile pentru uz casnic. Aceste benzi își schimbă culoarea în funcție de concentrația de nitrați din produs, ceea ce vă permite să evali rapid nivelul acestora.
Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că astfel de teste nu pot fi întotdeauna exacte, astfel încât, pentru rezultate mai fiabile, se recomandă contactarea laboratoarelor.
Cum să vă dați seama că căpșunile conțin o cantitate mare de nitrați
Nivelurile ridicate de nitrați din căpșuni pot fi observate prin aspectul și gustul lor. Fructele cu niveluri ridicate de nitrați au adesea o culoare excesiv de strălucitoare, ceea ce poate fi un semn că au fost utilizate îngrășăminte chimice. De asemenea, consumul excesiv de astfel de fructe de pădure poate duce la simptome de otrăvire, cum ar fi dureri de cap, greață sau amețeli.Puteți identifica excesul de nitrați în căpșuni prin mai multe semne. În primul rând, o culoare prea strălucitoare, neobișnuit de bogată a fructelor poate semnala un exces de nitrați. În al doilea rând, căpșunile cu niveluri ridicate de nitrați au adesea o aromă amară sau chimică diferită de dulceața lor naturală.
Aspectul este, de asemenea, important: deformările, strălucirea nefirească sau fermitatea excesivă sunt toate semne care pot indica aplicarea necorespunzătoare a îngrășămintelor în timpul cultivării. Dacă observați oricare dintre aceste semne, este mai bine să vă abțineți de la consumul acestor fructe de pădure sau să le verificați prin teste.
Cum să știți dacă există nitrați în căpșuni
Potrivit lui Maksim Nesmiyanov, specialist în standardizare, certificare și calitate, este imposibil să știm din aspectul fructelor de pădure dacă acestea conțin nitrați. Cu toate acestea, dacă căpșunile sau alte fructe de pădure sunt vândute într-un bazar, acestea au fost deja testate într-un laborator de stat, iar vânzătorul are voie să le vândă.
În același timp, expertul a menționat că fructele și legumele timpurii pot avea niveluri exagerate de nitrați. Cu toate acestea, există laboratoare la piețe pentru control.
Nesmiyanov susține că este posibil să se elimine un anumit nivel de nitrați la domiciliu. Pentru a face acest lucru, este necesar să spălați corect produsele sau să le tratați termic. Potrivit acestuia, până la 60% din nitrați se pierd în acest fel.
În plus, atunci când alegeți fructe de pădure la piață, nu ar trebui să fiți leneși și să cereți vânzătorilor opinii de specialitate cu privire la produsele lor.
Urmăriți videoclipul despre cum să nu vă otrăviți cu fructe de pădure:
Cum să știți dacă un produs conține o cantitate mare de nitrați
În plus față de metodele casnice, există modalități mai fiabile de a determina conținutul de nitrați din produse. Analiza de laborator este cea mai precisă, dar nu este disponibilă pentru toată lumea. Prin urmare, acasă, puteți acorda atenție originii produsului: fructele de pădure cultivate fără substanțe chimice sau într-o fermă ecologică sunt mai puțin susceptibile de a conține substanțe nocive. De asemenea, este important să cumpărați fructe de pădure de la vânzători de încredere și să evitați fructele de pădure care sunt prea ieftine sau cu un aspect prea „perfect”.
S-ar putea să vă intereseze și:
Despre persoană: Maxim Nesmiyanov
Maksym Nesmiyanov este un cunoscut activist care apără drepturile consumatorilor. Este, de asemenea, un specialist în standardizare, certificare și calitate și a absolvit la un moment dat cu onoruri două universități – Universitatea Națională Mykolaiv V.A. Sukhomlinsky și Academia de Stat de Reglementare Tehnică și Calitate din Odessa. Maksym a fost un luptător al Serviciului Gărzilor de Frontieră de Stat din Ucraina încă din primele zile ale războiului.
Dacă observați o eroare, evidențiați textul necesar și apăsați Ctrl+Enter pentru a informa editorii.
