„La fel” deliciosul caviar de dovlecel este ușor de făcut acasă.
Caviar de dovlecei – rețeta bunicii depositphotos.com
Caviarul de dovlecei este pregătit de multe gospodine, deoarece în timpul verii dovleceii sunt foarte ieftini, iar gustarea pentru iarnă se dovedește excelentă. Acum adevăratul caviar de dovlecel pentru iarnă este un produs care își merită greutatea în aur, dar există o rețetă exact conform USSR GOST.
Caviar de dovlecel – rețetă dintr-o carte de bucate sovietică
Oamenii care au trăit în vremurile URSS spun adesea că astfel de produse gustoase ca atunci, în zilele noastre, nu mai pot fi găsite. De aceea, gazdele încearcă să caute rețete și să gătească pe cont propriu. Caviarul de dovlecei pentru iarnă poate fi, de asemenea, preparat în conformitate cu GOST sovietic.
Ingrediente:
- Un kilogram și jumătate de dovlecei:
- un morcov;
- o ceapă;
- rădăcină de pătrunjel;
- pungă de pastă de tomate;
- unt;
- lingură de zahăr;
- linguriță de sare;
- piper negru măcinat;
- Allspice măcinat;
- buchet de mărar.
Caviarul de dovlecel ca în URSS se prepară foarte ușor – mai întâi trebuie să spălați dovlecelul, să îndepărtați pielea, să îndepărtați semințele. Apoi tăiați leguma în cuburi. Se încălzește o tigaie, se unge cu ulei, se întinde dovlecelul. Se prăjește pe ambele părți până capătă o culoare aurie, apoi se acoperă cu un capac și se fierbe până este gata. Se curăță ceapa, se toacă și se dau pe răzătoare morcovul și rădăcina de pătrunjel. Într-o tigaie separată, se prăjesc aceste ingrediente.
Citește și:
Toci dovleceii, rădăcina de pătrunjel, ceapa și morcovii într-un blender, transferi masa într-o cratiță, o pui pe aragaz și începi să încălzești. În acest stadiu, puteți adăuga zahăr, sare, piper și pastă de tomate. Este important să gustați și să nu turnați cantitatea specificată de ingrediente dintr-o dată. Dacă după tăierea într-un blender, numărul de legume va scădea simțitor, atunci volumul de aditivi se poate schimba. Caviar de dovlecel gata aduceți la o temperatură de cel puțin 70 de grade Celsius și puneți în borcane sterilizate. Se acoperă cu capace și se pun deoparte pentru depozitare.
