Ouăle omletă sunt ușor de făcut, dar se pare că sunt mult mai gustoase și nu se destramă dacă le faci neconvențional.
Ouăle prăjite pot fi făcute și mai gustoase / colaj My, foto depositphotos.com
Ouăle prăjite pot părea un fel de mâncare simplu, dar nu este nimic mai rău decât atunci când acestea se destramă în tigaie și devin gomoase din cauza unei supraabundențe de oliya sau unt.
Caitlin, bucătar și fondator al Modern Vintage Cooking, a recunoscut că evită să prăjească ouăle în ulei sau unt, deoarece de cele mai multe ori se transformă într-o „adevărată mizerie”. În schimb, ea folosește doar o picătură de apă, scrie Express.
Ea a descoperit „steam-frying” (prăjirea la aburi). Puteți găti o varietate de alimente în acest fel, dar este deosebit de potrivit pentru prăjirea ouălor. Este ceva între ouăle poșate și prăjire. Poate părea ciudat, dar este foarte ușor să gătești prea mult un ou în unt sau ulei vegetal, deoarece majoritatea oamenilor îl toarnă prea mult – rezultatul este un ou unsuros și ars. De asemenea, mulți oameni strică un ou prăjit încercând să îl întoarcă pentru a găti și „partea de sus”.
În timp ce utilizarea apei în tigaie creează abur care gătește ușor oul de deasupra, împiedicându-l să se ardă – totul fără un tratament termic îndelungat. Rezultatul este un gălbenuș perfect gătit, moale și mobil, fără a fi nevoie să întoarceți oul.
Aburirea este o tehnică cu adevărat simplă și, odată ce vă prindeți de ea, puteți găti oul perfect în mai puțin de cinci minute și aproape fără efort.
Cum să faci oul prăjit perfect
Veți avea nevoie de: 1 linguriță de apă, 1 ou, tigaie cu capac, spray de gătit (antiaderent)
Metoda de gătire:
- Puneți o tigaie la foc mediu-mare. Pulverizați cu spray de gătit, apoi spargeți ușor oul într-un bol mic.
- Când tigaia este suficient de fierbinte, turnați rapid oul din castron în tigaie. Spargerea oului în castron înainte de timp este utilă pentru a îndepărta cu ușurință orice bucățele de coajă care au căzut.
- Reduceți focul la mediu și gătiți oul timp de aproximativ un minut, până când albușul începe să se întărească, dar nu s-a întărit încă complet.
- Apoi turnați o linguriță de apă în jurul marginilor tigăii, reduceți focul și acoperiți cu un capac.
- Gătiți pentru încă un minut. Îndepărtați capacul și oul dvs. perfect prăjit este gata de servire.
Mai multe știri despre ouă de găină
Anterior, My a raportat că ouăle pot fi făcute gustoase cu un alt ingredient secret. Datorită acestuia, ouăle vor deveni crocante și „incredibile”, potrivit producătorului culinar The Kitchn.
În plus, v-am povestit despre gătitul ouălor în stil spaniol. Modul tradițional de prăjire a ouălor implică prăjirea lor într-o cantitate mică de ulei sau unt, în timp ce ouăle prăjite în stil spaniol sunt stropite abundent cu ulei fierbinte.
