Trei rețete de dovlecei gustoși și sățioși, care merită închise pentru iarnă.
Dovlecei cu ketchup cu ardei iute pentru iarnă în borcane de un litru / colaj My, foto depositphotos.com, captură de ecran
În ultimii ani au devenit foarte populare dovleceii cu ketchup pentru iarnă. Ele sunt crocante, cu o aromă neobișnuită și picantă. Merită să încercați să le gătiți în această vară. Am cules trei rețete diferite din care să alegeți.
Dovlecei cu ketchup cu chilli fără sterilizare
Cei care sunt descurajați de sterilizare, rețeta fără acest punct va fi utilă. Ea este concepută pentru cinci borcane. Pentru preparare luăm:
- trei kilograme de dovlecei;
- un pachet de ketchup;
- un pahar de oțet;
- o cană de zahăr;
- două linguri de sare;
- șase căni de apă;
- 10 căței de usturoi;
- frunză de dafin;
- boabe de piper;
- ardei iute;
- crenguțe de mărar.
Pe fundul borcanelor puneți ierburile obișnuite (hrean, mărar, frunze), condimentele și doi căței de usturoi.
Dovlecel tăiat și tasat. Se toarnă apă clocotită și se acoperă cu capace. Trebuie să cronometrăm timp de 15 minute. Apoi se scurge și se repetă de încă două ori.
Să trecem la marinată. Pentru aceasta, turnați într-o cratiță cantitatea specificată de apă, zahăr, sare și ketchup. Se fierbe timp de cinci minute și apoi se adaugă oțetul.
Când lichidul fierbe, turnați-l în borcane și rulați-l. Păstrați dovleceii cu ketchup ca de obicei.
Dovlecei cu ketchup cu chilli pentru iarnă
Aceste dovlecei cu ketchup cu chilli sunt concepute pentru un borcan de un litru. Pentru punerea la conservă trebuie să li:
- dovlecei (atâția câți vor merge);
- 300 mililitri de apă;
- 50 mililitri de oțet;
- 1,5 lingurițe de sare;
- trei linguri de zahăr;
- 1,5 linguri de ketchup chilli;
- condimente după gust.
Se taie dovleceii în felii, de aproximativ un centimetru grosime. Într-un borcan puneți condimentele. Turnăm apă clocotită peste ele de două ori. A treia oară adăugăm în apă zahăr, sare, ketchup și oțet.
Umpleți-le cu marinată, sterilizați timp de zece minute și înșurubați-le. Nu numai dovlecelul va fi gustos, ci și saramura.
Castraveți și dovlecei picanți – rețetă cu ketchup cu chilli
Există și o rețetă mai interesantă pentru conserve, când nu se prepară doar dovlecei pentru iarnă cu ketchup, ci se adaugă și castraveți. Pentru preparare se iau:
- 1,5 kilograme de castraveți;
- 1,5 kilograme de dovlecei;
- un pachet de ketchup;
- 7,5 căni de apă;
- două linguri de sare;
- 1 cană de zahăr;
- 1 cană oțet;
- frunze de hrean;
- usturoi;
- umbrele de mărar;
- frunză de dafin;
- pătrunjel;
- boabe de piper.
Puneți ierburile, cățeii de usturoi tăiați și condimentele în borcane. Puneți feliile de dovlecel și castravete deasupra borcanelor.
Citește și:
Pentru marinată, se amestecă apa cu sare, zahăr și ketchup. După fierbere se fierbe timp de 10 minute, se adaugă oțetul și se toarnă în borcane.
Sterilizați-le timp de 20 de minute, rulați-le și lăsați-le acoperite până se răcesc.
